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一種賴氨酸鰲合鈣粉及加工方法
成果領(lǐng)域: 食品飲料
推廣方式:
成果歸屬企業(yè): 吉林大學(xué)
成果鑒定時間:
成果介紹
賴氨酸是人體必需氨基酸之一,將廢棄的雞蛋殼進(jìn)行回收,酸解制備鈣離子,與賴氨酸鰲合,制備氨基酸鰲合鈣,通過添加木糖醇、維生素C等功能因子,調(diào)節(jié)口感以及添加生物學(xué)功效,獲得一款口感良好,具有有助于發(fā)揮人體補(bǔ)鈣功能特性的鈣制品
成果應(yīng)用案例介紹
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